咖啡豆
衣索比亞 日曬 希達馬 桃子甜心/桃可可 G1 23/01
Ethiopia Sidama Natural G1 Twakok Lot 23/01
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 希達馬 (Sidama Region)
海拔 2,000+公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,650 - 1,900 mm
處理法 全紅果非洲式棚架日曬乾燥
風味描述
研磨開可感受到甜美水蜜桃、草莓、佛手柑及淡花香。入口以水蜜桃、草莓為主軸，伴隨著柑橘類水果及佛手柑風味，餘韻浮現淡雅雞蛋花的迷人香氣，甜美飽滿。
桃子甜心/桃可可(Twakok) 是另一個我們自豪且鍾情的豆款，2018第一次以來就頗受大家喜愛，甜美的日曬水蜜桃風味擄獲不少愛豆人的青睞。另外也以94分的成績入選2018年8月Coffee Review的日曬濃縮咖啡專題，也是該次主題專文的第二高分。2020年10月Coffee Review再度出現94分的高分紀錄。桃可可於問世以來，一直都是選到日曬處理法的豆款。但其實符合這樣風味設定的豆款也不多見。
Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，合起來就是甜蜜的水蜜桃，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。
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